Durumweizen

Der Durumweizen wird Grieß verarbeitet, der unter anderem den Rohstoff für die Herstellung von Teigwaren wie Makkaroni, Spaghetti bildet. Er wird seit über 30 Jahren in Deutschland in frühjahrs-feuchten und sommer-trockenen Regionen wie Baden Württemberg, Rheinhessen, Südhessen angebaut. Er zeichnet sich durch eine harte Kornstruktur aus, die sich bei einer heiß-trockenen Abreife ausbildet. Wegen seines harten Kornes wird diese Art auch als Hartweizen bezeichnet. Er ist frostanfällig und wird deswegen im Frühjahr angebaut.