Spitzkohl

Spitzkohl ist zwar verwandt mit dem Weißkohl, doch sein zarter, leicht süßlicher Geschmack bringt in viele Rezepte eine ganz besondere Note – und super gesund ist er auch noch. Achten Sie beim Einkauf unbedingt darauf, dass der kegelförmige Kohlkopf grüne, knackige Blätter hat und sich schön fest anfühlt. Gelbliche Verfärbungen an den Blättern sind ein Zeichen, dass Spitzkohl schon zu lange lagert.Verbrauchen Sie frischen Spitzkohl so schnell wie möglich, denn wegen seiner zarten Struktur ist er nur 2-3 Tage haltbar. Zum Aufbewahren wickeln Sie den Kopf am besten wie frischen Spargel in ein feuchtes Küchentuch und geben ihn ins Gemüsefach des Kühlschranks.Inhaltsstoffe: Ascorbigen (eine Vorstufe von Vitamin C), Ballaststoffe