Knoblauch

Egal, was man kocht – mit einer Portion Knobi wird es besser. Aber natürlich ist das auch Geschmackssache. Auf jeden Fall ist er sehr gesund. Knoblauch muss aber sachte behandelt werden. Zunächst schält man die Zehen, dann zerdrückt man sie mit der flachen Messerklinge und danack hackt man ihn fein. Fertig. Inhaltsstoffe: Zahlreiche Schwefelverbindungen, zum Beispiel Alliin und Allicin (Metabolit von Alliin), Diallylsulfid, Ajoen, S-Allylcystein, Ätherisches Öl, Flavonoide, Vitamine, Mineralstoffe.