Bohne

Bohnen sind beliebte und vielseitige Hülsenfrüchte. Die zahlreichen Sorten in ihren verschiedenen Farben (weiße Bohne, rote Kidneybohne, Pintobohne), die als grüne Bohne, Wachsbohne etc. genutzt werden, müssen gekocht werden, sie sind roh nicht genießbar. Durch das Erhitzen werden die gesundheitsschädlichen, giftigen Lektine zerstört. Inhaltsstoffe: Magnesium, Kalium, Kalzium, Eisen, Phosphor, Mangan